Beikoch

Ausbildung

Die Tätigkeit des Beikochs

Beiköche und Beiköchinnen unterstützen die Arbeit von Köchen und Köchinnen. Beispielsweise bereiten sie Salate, Vorspeisen und andere Teile eines Menüs zu oder erledigen Zu- und Vorbereitungsarbeitenund übernehmen Spülarbeiten

Anforderungen

• Körperliche Belastbarkeit, gutes Steh- und Sehvermögen
• gute Feinmotorik und manuelles Geschick
• keine Lebensmittelallergien, voller Geschmackssinn
• Merkfähigkeit
• Flexibilität und Kommunikationsfähigkeit
• Kreativität und Freude an der Arbeit im Team

Inhalte der 3-jährigen Ausbildung

• Zubereitung einfacher Speisen
• Prüfen, Abnahme und Lagerung von Lieferungen und Lebensmitteln
• Qualitäts- und Hygienevorschriften
• Planung und Zubereitung einfacher Menüfolgen
• Mitarbeit bei der Planung und Durchführung von Großveranstaltungen
• Ernährungslehre

Weitere Informationen

• Die Großküche und die Kantine "Jokiteria" liegen auf dem Gelände des Schulzentrums Johanneskirchen.
• Die Anmeldung zur Ausbildung erfolgt über das Berufsbildungswerk München - Förderschwerpunkt Hören und Sprache.
• Die Kosten für die Ausbildung, das Wohnheim und die Heimfahrten übernimmt in der Regel die Bundesagentur für Arbeit.
• Die Arbeitszeiten sind montags bis donnerstags von 7.00 bis 16.30 Uhr und freitags von 7.00 bis 12.30 Uhr. Für Sonderveranstaltungen können zusätzliche Arbeitszeiten anfallen.